SELAI
A pressão da alimentação de água ideal, para o SELAI funcionar, é 3 bar.
Há locais onde a pressão é inferior a 3 bar, e nesses casos os tempos têm de ser aumentados para que a lavagem resulte (há pouca água e pouco detergente). Há locais onde a pressão é superior a 3 bar, e nesses casos deve ser colocado um redutor de pressão para 3 bar.
Utilizando água no processo dessa lavagem, é importante analisar-se o impacto do sistema no consumo de água. O consumo de água no ciclo de lavagem dos sistemas MKC SELAI depende da pressão de alimentação de água ao sistema. Este é um ponto importante na exploração da instalação, já que deverão ser otimizados os seguintes parâmetros: pressão, tempos e temperatura.
Importância do comissionamento
Por isso, no processo de comissionamento da instalação, finalizada a instalação, é importante verificar as condições de alimentação de água ao SELAI (pressão, temperatura). Esta análise vai permitir otimizar a programação dos parâmetros de lavagem (tempos). Também deve ser analisado o tipo de comida confecionada, a sujidade do sistema, a pressão e a temperatura da água.
Para uma utilização standard (primeira afinação) os tempos de lavagem e detergentes deverão ser calibrados em função da pressão de água que encontramos nas lojas, de acordo com a tabela que anexo.
